Anzer balı tadı, kokusu ve aroması ile standart çiçek ballarından çok farklı bir yapıya sahiptir. Nesli tükenmekte olan Kafkas arıları tarafından üretilen bu balın imalatında özel teknikler kullanılmaktadır. Anzer balı, ülkemizde Rize’nin İkizdere İlçesi BallıköyAnzer Yaylası’nda üretilen bir bal çeşididir. Dünyada eşi benzeri bulunmayan kır çiçek flora örtüsüne sahip olan bu bölgede özel koşullarda imal edildiği için son derece değerli bir bal türüdür. Çiçek ve bitkilerin gövde ve yapraklarında oluşan nektarların toplanmasında yorulmayan Kafkas arıları ile Anzer balı üretilmektedir. Anzer balı ülkemizde imal edilen en iyi bal çeşidi olarak bilinmektedir.

Anzer Balının Faydaları Nelerdir?

Anzer balının yararları hem sağlıklı bir vücuda sahip olmada hem de çeşitli hastalıkların iyileşmesini sağlamada etkilidir.Kaliteli bir gıda olan Anzer balı, sporcular tarafından da sık sık tercih edilen bir doğal enerji kaynağıdır. Normal çiçek ballarına göre farklı renge ve aromaya sahip olan Anzer balının düzenli tüketimi şu faydalara sahiptir:
 

Anzer balının faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için her gün düzenli olarak tüketmeye özen göstermek gerekir.Anzer yaylasında üretilen bu bal, Haziran ayının ilk haftası ile birlikte başlar. Temmuz ayında zirve yapan Anzer balı üretimi, ağustos ayında tamamlandıktan sonra Kafkas arıları kış mevsimi için kovanlarına çekilir.

Anzer Balı Nasıl Tüketilir?

Anzer balının tüketimi konusunda günlük tavsiye edilen miktarı aşmamaya özen göstermek gerekir.  Ortalama 500 çeşit çiçeğin nektarından elde edilen Anzer balı, yoğun aromalı ve güçlü bir bal çeşididir. Bu nedenle Anzer balının normalden fazla tüketilmesi bazı yan etkilere ve sağlık sorunlarına yol açabilir. Yetişkinler ve çocuklar günde sabah ve akşam olacak şekilde 2 kere Anzer balı tüketebilirler. Beslenme uzmanları yetişkinlere bir çorba kaşığı, çocuklara ise 1 tatlı kaşığı tüketimi tavsiye etmektedir. Bebekler için Anzer balı vermeden önce mutlaka aile hekimine danışılmalıdır.
 

Anzer Balı ile Çiçek Balının Farkı Nedir?

Anzer balının çiçek balından farkı

Üretim yapılan kendine has doğasıdır. Dünyada eşi benzeri olmayan bir bitki örtüsüne sahip Anzer yaylasında üretilen bu bal farklı aromaya sahiptir. Bu yaylada yaklaşık 500 çeşit çiçek içinde 80-90 tanesi endemik tür olduğu için dünyada başka bir yerde bu çiçeklerden yoktur. Yorulmadan çalışan Kafkas arıları bu çiçeklerden sadece birkaç ay içinde nektar toplayarak Anzer balı kooperatifi üretimini gerçekleştirmektedir.